POSTRES Y ENTRE HORAS

Aquí tienes algunas recetas de postres que puedes disfrutar sin remordimientos:

BROWNIE VEGANO

Ingredientes:

• 1 taza de leche vegetal sin endulzar ( como la de almendras o avena).
• 3/4 taza de aceite de coco (200 ml, derretido).
• 2 tazas de azúcar morena ( de caña o de coco, 360 g).
• 4 huevos de lino ( sustituto vegano de los huevos).
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla ( opcional).
• 1/2 cucharadita de sal.
• 1 taza de cacao en polvo sin azúcar (80 g).
• 1 taza de harina de trigo integral ( 120 g).

Paso a paso:

1. Precalienta el horno a 180°C ( 350°F)

2. En un bol grande, mezcla la leche, el aceite de coco, el azúcar,  los huevos de lino, el extracto de vainilla y la sal hasta que estén bien integrados.

3. Añade la harina y el cacao en polvo y remueve hasta que se integren por completo.

4. Esparce la masa de manera uniforme sobre un molde para horno, de preferencia cuadrado.

5. Hornea durante unos 35-40 minutos.

6. Saca el brownie del horno y no lo desmoldes hasta que hayan pasado al menos 10 minutos.

Puedes disfrutarlo frio o caliente. ¡ Acompáñalo con una bola de helado vegano de vainilla o tu sabor preferido!

MOUSSE DE CHOCOLATE Y TOFU

Ingredientes:

• 300 g de tofu firme ( y un poco del liquido de conservación).
• 20-25 g de cacao en polvo
• Edulcorante al gusto
• Extracto de vainilla ( opcional)

Paso a paso:

1. Escurre el tofu y reserva el liquido de su conservación para ajustar la textura deseada.

2. Trocea el tofu y colócalo en el vaso de la batidora o procesador de alimentos.

3. Añade el cacao en polvo al gusto.

4. Incorpora el edulcorante o endulzante de tu elección.

5. Antes de batir, añade un poco del liquido de conservación y tritura hasta obtener una crema fina y densa .

6. Pruébalo y ajusta el cacao o el dulzor según tus preferencias.

7. Transfiere la crema de tofu y chocolate a un recipiente hermético y refrigéralo durante unas horas para que el sabor se intensifique.

Acompáñalo con unas deliciosas frambuesas o una fruta de tu preferencia para darle un toque fresco. ¡A comer!